2 ägg, uppvispade
– 5 dl ströbröd eller kexsmulor
– 1,5 tsk vitlökspulver
– 1,5 tsk lökpulver
– Salt och peppar efter smak
– Vegetabilisk olja till stekning
– Hemgjord eller köpt ranchdressing till servering
Instruktioner
1. Börja med att förbereda din paneringsstation: en grund skål med mjölet kryddat med vitlöks- och lökpulver, salt och peppar; en annan med de uppvispade äggen; och en tredje med ströbrödet eller kexsmulorna.
2. Värm några centimeter olja i en stekpanna på medelhög värme tills ett ströbröd fräser när det släpps ner.
3. Medan oljan värms upp, ta en skiva champinjon och pudra den i mjölet, skaka av överflödigt mjöl.
4. Doppa den mjölade svampen i det uppvispade ägget och se till att den är väl täckt.
5. Tryck slutligen ner den i ströbrödet och se till att den har ett jämnt lager. Lägg den åt sidan på en tallrik och upprepa med resten av skivorna.
