Vik tortillas på mitten över köttet och osten för att skapa en halvmåneform.
Värm en tesked olivolja eller smör i en ren stekpanna på medelvärme. Lägg en quesadilla i stekpannan åt gången och stek i cirka 2–3 minuter på varje sida eller tills utsidan är gyllenbrun och osten har smält.
Upprepa med resterande quesadillas. Skär varje quesadilla i klyftor vid servering.
Variationer och tips
Byt gärna ut ostarna efter vad du har till hands – tänk pepper jack för lite extra smak eller mozzarella för en mildare smak. Är du vegetarian? Byt ut nötfärsen mot kokta och kryddade svarta bönor eller till och med ett växtbaserat köttalternativ. Och för ett extra lager smak, blanda i några tärnade tomater eller avokadoskivor i quesadillan innan du grillar.
