Utsikterna för utomhussäsongen är dock fortfarande osäkra. Det ovanligt varma vädret och avsaknaden av kalla nätter i Spanien stör trädens normala utvecklingscykel. Detta kommer sannolikt att leda till en försening av massleveranserna, vilket kommer att hålla körsbären i lyxkategorin ett tag framöver.
213 dollar per körsbär: Japansk frukt når över 14 000 dollar per låda
Körsbär brukar nå sin topp tidigt på sommaren, men producenterna har accelererat skörden
Alltmer centraleuropeisk leveranskedja
Van Ooijen Citrus har etablerat sig som en körsbärsspecialist, med volymer som ständigt ökar år efter år. Strategin är tydlig, med början i Spanien och sedan fortsatta leveranser från Turkiet, Moldavien, Belgien och Nederländerna. En rotation som möjliggör täckning av de kommande fem månaderna med europeiska produkter, vilket minskar beroendet av import från länder utanför EU och förbättrar lokala leveranskedjor.
Spanska växthuskörsbär bekräftar sin status som en elitprodukt, kapabel att dra till sig uppmärksamhet, men ännu inte med någon betydande inverkan på marknadsvolymen. Det verkliga testet blir starten på frilandssäsongen, vilket kommer att avgöra priser, tillgänglighet och kommersiell dynamik under de kommande veckorna.
