1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg den färska spenaten i botten på en ugnsform. Lägg kycklingfiléerna ovanpå. Krydda dem med salt, peppar och chiliflakes eller curry.
2. Sås: Blanda vispgrädde, pressad vitlök och kycklingfond i en skål. Häll såsen över kycklingfiléerna.
3. Lägg cocktailtomater och morotsstavar på sidorna av kycklingfiléerna.
4. Ställ in ugnsformen längst ner i ugnen i ca 30 minuter eller tills kycklingen är genomstekt. Sänk värmen till 200 grader efter halva tiden.
Servera med ris, bulgur, pasta eller potatis och en fräsch sallad.
