För de örtkryddade potatisklyftorna:
3 medelstora potatisar, skurna i klyftor
1½ msk olivolja
½ tsk torkad oregano
½ tsk vitlökspulver
En nypa chiliflingor
Salt efter smak
För den färska salladen:
2 koppar blandade grönsaker
½ gurka, skivad
1 tomat, hackad
¼ liten lök, tunt skivad
2 msk smulad fetaost
1 msk olivolja
1 tsk citronsaft
En nypa salt & peppar
𝐃𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬
Krydda kycklingen:
Klappa kycklingen torr. Gnid in den med olivolja och en blandning av paprika, chiliflingor, vitlökspulver, timjan, salt och peppar. Massera in kryddan ordentligt.
Ugnsstek:
Värm ugnen till 200 °C. Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt på en bakplåt. Stek i 40–45 minuter tills skinnet är krispigt och innertemperaturen når 74 °C.
Ugnsgrädda klyftpotatisklyftorna:
Vänd potatisklyftorna med olivolja, oregano, vitlökspulver, chiliflingor och salt. Grädda tillsammans med kycklingen i 30–35 minuter, vänd halvvägs, tills de är gyllenbruna och krispiga.
Gör ihop salladen:
Vänd blandade grönsaker, gurka, tomat och lök med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Avsluta med smulad fetaost.
Servera som på bilden:
