Protein är inte bara en mängd
Det är inte bara hur mycket protein vi konsumerar som spelar roll, utan också vilken typ av protein vi konsumerar.
Av betydelse är:
- aminosyrasammansättning
- graden av absorption
- närvaron av viktiga aminosyror
En av de viktigaste är leucin – den fungerar som en signal som aktiverar muskelåterhämtning och tillväxt.
Utan denna “signal” kanske inte ens bra näring har den förväntade effekten.
Mat vi sällan tänker på
Många blir förvånade när de får veta att det finns produkter som innehåller betydligt mer protein än ägg och är mer lättsmälta.
Här är några exempel:
- Parmesanost – cirka 36–42 g protein per 100 g
- Seitan (veteprotein) – cirka 35–39 g
- Hampfrön – ett komplett protein med en utmärkt aminosyraprofil
- Spirulina – upp till 60–70 % protein i torrt tillstånd
- Tempeh – en fermenterad produkt, fördelaktig för både muskler och matsmältning
Intressant nog spelar tarmhälsan också en roll. Personer med ett hälsosamt mikrobiom smälter protein bättre och förlorar mindre muskelmassa.
En mindre känd men mycket koncentrerad källa
Det finns också en produkt som det sällan talas om, men som förtjänar uppmärksamhet – torkat fiskpulver .
Även om det låter ovanligt har det ett antal fördelar:
- över 60 g protein per 100 g
- hög halt av leucin
- lätt att smälta, särskilt för äldre personer
- främjar snabbare muskelåterhämtning
Detta är ett exempel på hur enklare lösningar ibland kan visa sig vara extremt effektiva.
