Ingredienser för en generös gryta (4 till 6 portioner)
-
2 medelstora auberginer
-
4 medelstora potatisar (fastköttiga)
-
5 mogna tomater eller 1 burk skalade tomater
-
1 gul lök
Frukt och grönsaker -
3 vitlöksklyftor
-
4 matskedar olivolja
-
1 tsk torkad oregano
-
1 tesked timjan
-
Salt och peppar efter smak
-
En näve färsk basilika (valfritt)
-
80 g riven ost (mozzarella, parmesan eller fetaost — efter smak)
Nödvändiga redskap
-
En vass kniv
-
En skärbräda
-
En stor stekpanna eller sautépanna
Ostar -
En gratängform (keramik eller glas)
-
En träspatel
-
En ugn
